Grüner Veltliner "Fass 4" 2023

Er gilt als Vorreiter der Biodynamie in Österreich. Schon immer wurde bei Bernhard Ott von Hand geerntet - am Höhepunkt der Reife. Auf Lössböden gewachsen und mit eigenem Kompost unterstützt wachsen die Weinreben hier gesund und kräftig gen Sonne. Kleine Parzellen (Rebstöcke zumeißt älter als 45 Jahre) werden getrennt vinifiziert und dann zum legendären Fass 4 cuvéetiert. Schon Bernhards Vater füllte jedes Jahr ein solches Fass speziell ab. Schnell wurde der Wein so zum kultigen Grünen Veltliner. Limettenzeste und knackig frischer, gelber Apfel aber auch Wiesenkräutern kommen einem beim Genuß in den Sinn. Die exotische Frucht und die gut eingebundene Säure machen ihn vielseitig einsetzbar.

Expertise

Er gilt als Vorreiter der Biodynamie in Österreich. Schon immer wurde bei Bernhard Ott von Hand geerntet - am Höhepunkt der Reife. Auf Lössböden gewachsen und mit eigenem Kompost unterstützt wachsen die Weinreben hier gesund und kräftig gen Sonne. Kleine Parzellen (Rebstöcke zumeißt älter als 45 Jahre) werden getrennt vinifiziert und dann zum legendären Fass 4 cuvéetiert. Schon Bernhards Vater füllte jedes Jahr ein solches Fass speziell ab. Schnell wurde der Wein so zum kultigen Grünen Veltliner. Limettenzeste und knackig frischer, gelber Apfel aber auch Wiesenkräutern kommen einem beim Genuß in den Sinn. Die exotische Frucht und die gut eingebundene Säure machen ihn vielseitig einsetzbar.