"Epistem 2020"
Atlan & Artisan
Die wurzelechten Rebstöcke liegen auf ca. 900 Meter üNN und sind zwischen 30 und 50 Jahren alt. Die grossen Kalksteinplatten im Boden prägen wesentlich die Eigenschaften des Weins. Aber auch die extrem heissen Tage und sehr kühlen Nächte. Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet, auch ist der Epistem Vegan. Er wird nach Handlese, Gärung in offenen Tanks und malolaktischer Gärung im französischen 500 Liter Eichenfass ohne Filtration abgefüllt. Dunkelviolett im Glas, kräftige Kirsch- und Cassisaromen, röstige Kaffeenoten, dazu Bitterschokolade. Der Monastrell ist komplex und dabei saftig und frisch mit enormem Trinkfluss.
Verschlussart: Korken
Wein ist VEGAN: Ja
Weinart: Rotwein
Cuvée: 95 % Monastrell, 5 % Syrah
Herkunftsland: Spanien
Region: Wine of Spain
Qualitätsstufe: Wine of Spain
Jahrgang: 2020
Prämierungen: 91 / 100 James Suckling, 91 / 100 Falstaff
Alkoholgehalt: 15,5 % vol.
Geschmack: trocken
Speisenvorschlag: Zartbitterschokolade, geschmorte Rehkeule mit Sauerkirschsauce und Tagliatelle, gefüllte Auberginen mit Walnuss-Creme
Trinktemperatur: 16 ° C
Trinkreife von: 2023
Trinkreife bis: 2028
Inhalt je Flasche in Liter: 0,75 l
Allergene: Enthält Sulfite
Anschrift:
Atlan & Artisan Spanien
San Antonio 11/2
30510 Yecla
SPANIEN