Epistem 2020
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Atlan & Artisan
Die wurzelechten Rebstöcke liegen auf ca. 900 Meter üNN und sind zwischen 30 und 50 Jahren alt. Die grossen Kalksteinplatten im Boden prägen wesentlich die Eigenschaften des Weins. Aber auch die extrem heissen Tage und sehr kühlen Nächte. Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet, auch ist der Epistem Vegan. Er wird nach Handlese, Gärung in offenen Tanks und malolaktischer Gärung im französischen 500 Liter Eichenfass ohne Filtration abgefüllt. Dunkelviolett im Glas, kräftige Kirsch- und Cassisaromen, röstige Kaffeenoten, dazu Bitterschokolade. Der Monastrell ist komplex und dabei saftig und frisch mit enormem Trinkfluss.
Expertise
Die wurzelechten Rebstöcke liegen auf ca. 900 Meter üNN und sind zwischen 30 und 50 Jahren alt. Die großen Kalksteinplatten im Boden prägen wesentlich die Eigenschaften des Weins. Aber auch die extrem heißen Tage und sehr kühlen Nächte. Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet, auch ist der Epistem Vegan. Er wird nach Handlese, Gärung in offenen Tanks und malolaktischer Gärung im französischen 500 Liter Eichenfass ohne Filtration abgefüllt. Dunkelviolett im Glas, kräftige Kirsch- und Cassisaromen, röstige Kaffeenoten, dazu Bitterschokolade. Der Monastrell ist komplex und dabei saftig und frisch mit enormem Trinkfluss.
| Verschlussart: | Korken |
|---|---|
| Wein ist VEGAN: | Ja |
| Weinart: | Rotwein |
| Cuvée: | 95 % Monastrell, 5 % Syrah |
| Herkunftsland: | Spanien |
| Region: | Wine of Spain |
| Qualitätsstufe: | Wine of Spain |
| Jahrgang: | 2020 |
| Prämierungen: | 91 / 100 James Suckling, 91 / 100 Falstaff |
| Alkoholgehalt: | 15,5 % vol. |
| Geschmack: | trocken |
| Speisenvorschlag: | Zartbitterschokolade, geschmorte Rehkeule mit Sauerkirschsauce und Tagliatelle, gefüllte Auberginen mit Walnuss-Creme |
| Trinktemperatur: | 16 ° C |
| Trinkreife von: | 2023 |
| Trinkreife bis: | 2028 |
| Inhalt je Flasche in Liter: | 0,75 l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |