Crémant de Loire Brut Rosé "Louis Despas"

Bouvet-Ladubay
Im Haus Bouvet Ladubay werden die Trauben für diesen Rosé nach der Lese von Hand ausselektiert, anschließend kurz mazeriert. Hierbei lösen sich die Farb- und Aromastoffe aus den Beerenhäuten und verleihen ihm seine helle Rosé-Farbe. Die erste alkoholische Gärung verläuft gekühlt im Edelstahltank. So kommt besonders die Frucht hervor und der Wein erhält seine Frische. Anschließend werden die Rebsorten cuvéetiert (verschnitten) und zur zweiten Gärung (Champagnerverfahren) auf die Flasche gefüllt. Anschließend reift der Crémant in den Kreidekellern in Saint-Hilaire Saint Florent an der Loire. Er ist sehr leicht zu trinken, mineralisch und frisch. Die zarten Perlenschnüre setzen saftige Aromen frei nach Himbeeren und Erdbeeren aber auch einen Hauch Brioche.