Chardonnay "Voyage" 2021

Aus dem Ziel, stets das Gleichgewicht zwischen Ursprung und neu entdecktem Wissen zu finden, sammelte Max Widmann in ganz Europa Erfahrungen auf verschiedensten Weingütern. Diese brachte er nun zurück in seine Heimat Südtirol. So ist der Stil seines Chardonnay Voyage eine Hommage an seine Zeit im Burgund. Doch schmneckt er keinesfalls wie die einschlägigen Gewächse dort. Schließlich graben sich die Wurzeln in Südtiroler Erde! Aber die Ganztraubenpressung (also mit Stielgerüst), die Spontangärung im Holzfass, die Lagerung im Tonnaux - sie sind untrügliche Zeichen für den Stil des Weines. Kräutrig, kühl, mineralisch - am Gaumen dann zupackend und ätherisch, dieser Chardonnay rüttelt an unseren Geschmacksknospen und umschmeichelt doch mit seiner gelbfruchtigen Note. Eine Karaffe oder - noch besser - ein Abend mit Zeit ist unsere Empfehlung für den perfekten Genussmoment!

Expertise

Aus dem Ziel, stets das Gleichgewicht zwischen Ursprung und neu entdecktem Wissen zu finden, sammelte Max Widmann in ganz Europa Erfahrungen auf verschiedensten Weingütern. Diese brachte er nun zurück in seine Heimat Südtirol. So ist der Stil seines Chardonnay Voyage eine Hommage an seine Zeit im Burgund. Doch schmneckt er keinesfalls wie die einschlägigen Gewächse dort. Schließlich graben sich die Wurzeln in Südtiroler Erde! Aber die Ganztraubenpressung (also mit Stielgerüst), die Spontangärung im Holzfass, die Lagerung im Tonnaux - sie sind untrügliche Zeichen für den Stil des Weines. Kräutrig, kühl, mineralisch - am Gaumen dann zupackend und ätherisch, dieser Chardonnay rüttelt an unseren Geschmacksknospen und umschmeichelt doch mit seiner gelbfruchtigen Note. Eine Karaffe oder - noch b