Cava Brut Nature

Heimische Rebsorten, auf kalkhaltigen Lehmböden gewachsen, traditionelle Flaschengärung für 15 Monate - was dabei rauskommt? Der Cava Brut Nature der Casa Ravella. Gänzlich ohne Dosage (Restsüße unter 3 g!) zeigt er sich pur und auch irgendwie nackt. Der Fokus liegt hier auf der ungeschminkten Wahrheit - Kräuter- und Zitrusnoten in der Nase, hier auch schon deutlich fühlbare Finesse und etwas leicht rauchiges. Am Gaumen dann vollmundig und dabei leichtfüßig durch die gradlinige Säure und die tollen Röstaromen. Ganz klar: ein zweiter Schluck muss her!

Expertise

Heimische Rebsorten, auf kalkhaltigen Lehmböden gewachsen, traditionelle Flaschengärung für 15 Monate - was dabei rauskommt? Der Cava Brut Nature der Casa Ravella. Gänzlich ohne Dosage (Reestsüße unter 3 g!) zeigt er sich pur und auch irgendwie nackt. Der Folus liegt hier auf der ungeschminkten Wahrheit - Kräuter- und Zitrusnoten in der Nase, hier auch schon deutlich fühlbare Finesse und etwas leicht rauchiges. Am Gaumen dann vollmundig und dabei leichtfüßig durch die gradlienige Säure und die tollen Röstaromen. Ganz klar: ein zweiter Schluck muss her!