Assyrtiko Santorini 2022

Die Besonderheit des Santorini Terroirs ist nicht etwa, dass es dort Vulkangestein gibt, sondern dass Santorini einfach ein Vulkan IST! Auf diesem Boden wächst der Assyrtiko in einer Ausprägung wie nirgends anders, das macht ihn so einzigartig und unverwechselbar. Die hohe Mineralität des Bodens, der stets anhaltende Wind und auch das Meer drumherum sorgen für ein ganz außergewöhnliches Mikroklima. Diese Abgeschiedenheit auf der Insel hat darüber hinaus den großen Vorteil, dass die Rebstöcke von Krankheiten wie der Reblose, verschont blieben. Und so ist es möglich, diesen Wein aus mehr als 100-120 Jahre alten, wurzelechten Rebstöcken zu gewinnen. Zu 100% im Edelstahltank vergoren, kommt sein Kräuterbouquet aber auch seine lebendige Säure optimal zur Geltung. Schon in der Nase ist der Wein